和食

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中国・四国

【高知】鰹のたたきは塩で!藤のやでめくるめく海鮮を堪能する

高知といえば鰹のたたき。 大人のフードコートして有名な「ひろめ市場」でも高レベルのカツオのたたきはいただけますが、本場の鰹のたたきを味わうならば地元の友人がおすすめしてくれた「藤のや」ははずせません。 ガイドブックにも先頭に出てくるほど
セミナー

えん料理教室で和食の基礎を学んできた!

食べることが大好きなわたくし。 居酒屋の「えん」は前から好きで、自分でお店を選ぶときにはよく利用しています。 【参考】えん 新宿店 そんな私の料理に対する熱は、たまーに料理本を買って家族に作ってみたりする程度。腕には全く自信があり
北陸

東海道から滋賀・北陸へ。焼き鯖寿司と共に列車の旅

今回福井に行くことになったからには、列車の旅をとことん楽しもう!と思い立ちました。 往き東海道から帰りは福井〜石川〜富山〜新潟〜群馬〜埼玉へ帰る旅。 往きと帰り、違うルートで行く旅のメリットは海、山、雪。様々な冬の景色が楽しめること。
北陸

冬の北陸、福井で海の幸とおろしそばをいただく!

滋賀から北陸本線で北上して敦賀へ。 冬の北陸といえばカニ!海の幸! 敦賀にて海鮮をいただく 冬の北陸といえばカニでしょう。 福井の中でも敦賀は海に面していて、敦賀港の方では美味しい海鮮丼を提供してくれるお店もあるとか。 でも敦賀駅前
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